Cómo secar hongos mágicos sin deshidratador
8 DE NOVIEMBRE DE 2025 • LECTURA DE 10 MIN
¿Por qué tenemos que secar los hongos en primer lugar?
Los hongos mágicos se mantienen frescos durante aproximadamente 1 semana después de la cosecha. Si planeas usarlos dentro de la primera semana, no necesitas secarlos. De lo contrario, te recomendamos secarlos lo antes posible. Secar tus hongos previene la pérdida innecesaria de potencia y también el moho, lo que los hace inseguros para el consumo humano. Con un secado y almacenamiento adecuados, los hongos pueden mantener su potencia durante años.
¿Qué opciones hay para secar hongos?
No hay demasiados métodos fiables para secar correctamente los hongos mágicos. Algunos métodos son definitivamente mejores que otros, y algunos deben evitarse a toda costa. Estos son los cinco métodos más comúnmente utilizados por los micólogos.
Recomendamos usar paquetes de secado de hongos, ya que son excelentes para preservar la máxima potencia, son fáciles de usar y asequibles. Más adelante, hay una explicación de por qué son, desde nuestro punto de vista, el mejor método de secado, junto con una guía paso a paso sobre cómo usarlos.
La liofilización es un gran método para secar hongos y preservar la mayor parte de su potencia. Desafortunadamente, los liofilizadores son muy caros, incluso los pequeños. Generalmente no son necesarios para los micólogos aficionados.
Usar un deshidratador es un método muy utilizado y popular entre muchos micólogos. Es fácil de usar y excelente para grandes cantidades. Simplemente no conserva tanta potencia como sea posible. Aun así, es una opción válida.
El secado con ventilador funciona hasta cierto punto porque es muy simple y fácil de hacer. Desafortunadamente, usar solo un ventilador no es suficiente para eliminar toda la humedad dentro de los hongos, por lo que no es un gran método por sí solo. Solo es adecuado si no necesitas un almacenamiento a largo plazo. Para el almacenamiento a corto plazo es una gran opción.
El secado con horno o freidora de aire ni siquiera debería considerarse una opción para secar hongos mágicos, porque es extremadamente fácil quemarlos. Así es exactamente como arruiné mi primera tanda, así que no tuvieron ningún efecto. Tuve que comprar un kit de cultivo completamente nuevo.
¿Por qué deberías usar paquetes de secado de hongos?
Cómo el calor destruye la potencia de tus hongos
La Figura 1 muestra cómo los componentes activos se ven afectados a cada temperatura durante 30 minutos. Una temperatura comúnmente utilizada con deshidratador es de alrededor de 50°C (122°F), lo que resulta, después de solo 30 minutos, en casi un 10% de pérdida de potencia en comparación con 25°C (77°F). Por lo tanto, puedes perder mucha potencia durante las 8-12 horas normales de secado con un deshidratador. Por eso creemos que lo mejor es evitar el calor por completo.
Afortunadamente, los paquetes de secado no requieren calor para el proceso de secado y, por lo tanto, son el método más suave para secar hongos y prácticamente no pierden potencia en el proceso de secado. Esto es especialmente importante con pequeñas cantidades de hongos y si quieres obtener la máxima potencia posible de tus hongos.
Apto para principiantes, reutilizable y asequible
Además, los paquetes de secado de hongos son más asequibles que un deshidratador o un liofilizador y son extremadamente fáciles de usar con nuestro tutorial paso a paso. Esto los convierte en la elección perfecta para principiantes que desean explorar lentamente la micología sin gastar una fortuna.
Al ser prácticamente infinitamente reutilizables y fácilmente reactivables, se pueden usar una y otra vez. Con el cuidado adecuado, no caducarán.
Secado y almacenamiento a largo plazo
Los paquetes de secado de hongos no solo son ideales para secar, sino también excelentes para la conservación. Para un almacenamiento a largo plazo, siempre añade algunos paquetes a tu frasco de almacenamiento. Cualquier humedad restante en tus hongos será absorbida, asegurando un almacenamiento seguro y duradero.
Incluso si luego inviertes en un deshidratador, los paquetes de secado siguen siendo útiles para conservar tus hongos. Nunca puedes tener demasiados paquetes en tu frasco, por si acaso.
Desventajas de los paquetes de secado de hongos
Ninguna opción se adapta a todos. Los paquetes de secado de hongos son perfectos para principiantes con un presupuesto limitado que desean secar pequeñas cantidades manteniendo una potencia óptima. Para cultivadores más experimentados que manejan lotes más grandes, invertir en un deshidratador de alta calidad es una solución a largo plazo más práctica.
Cómo Secar Hongos con Paquetes de Secado
Publicado: 2025-11-08 • Actualizado: 2026-01-04
Suministros/Materiales
Herramientas
Instrucciones
-
1.
Presecado de hongos (Opcional)
El pre-secado de los champiñones es opcional, pero definitivamente lo recomiendo porque acorta significativamente el tiempo de secado. Simplemente coloque sus champiñones recién recolectados sobre un trozo de cartón o papel de horno y ponga un ventilador al lado. Luego, enciéndalo y déjelo durante 12 horas. Eso debería eliminar hasta el 80% de la humedad.
Nota: El pre-secado no es necesario, pero sin él, tarda entre 2 y 3 veces más. Si no tiene un ventilador, simplemente deje los champiñones al aire libre durante 24 horas. Esto también eliminará parte de la humedad superficial porque, por lo general, el aire interior puede absorber algo de humedad.
Si está esperando sus paquetes de secado, esta podría ser una excelente opción para evitar cualquier moho hasta que lleguen. El secado con ventilador debería ser suficiente para un almacenamiento a corto plazo. Eso significa aproximadamente 1 semana, máximo 2 semanas. -
2.
Coloque los paquetes de secado en un recipiente hermético
Ahora, los paquetes de secado pueden eliminar la humedad restante del interior de los champiñones. Los paquetes de secado vienen en una bolsa sellada al vacío y están listos para usar. Solo tienes que desempaquetarlos y luego ponerlos en un recipiente hermético. Esto es importante para que no haya humedad que pueda ser absorbida del exterior. -
3.
Coloque una hoja de papel de cocina encima
Para evitar el contacto directo con los champiñones, debe usar una hoja de papel de cocina. Esto ayuda a aumentar la vida útil de sus paquetes de secado y también absorbe parte de la humedad directamente de los champiñones. -
4.
Añada los champiñones
Ahora, agregue sus champiñones encima de los paquetes de secado. Asegúrese de que tengan suficiente espacio y no se toquen entre sí. Esto es importante para que no haya puntos entre los champiñones donde se pueda acumular humedad.
Si tiene champiñones grandes y gruesos, le recomiendo cortar las copas o dividir los champiñones por la mitad, para que los paquetes de secado puedan eliminar más fácilmente la humedad de sus champiñones. -
5.
Paquetes de secado de hongos mágicos
La mejor manera de secar hongos mágicos sin un deshidratador es usando paquetes de secado. Son fáciles de usar, conservan la potencia durante el proceso de secado y también son ideales para regular los niveles de humedad en los frascos de almacenamiento para un almacenamiento a largo plazo.
Ver producto y comprar →Opciones disponibles50 Paquetes€16.99100 Paquetes€19.99200 Paquetes€29.99 -
6.
Guardar en un lugar oscuro y fresco y esperar 24 horas
Recomiendo guardar el recipiente con tus champiñones en un lugar oscuro y fresco, ya que esas son las condiciones óptimas para el secado, para que no pierdas potencia innecesariamente. Evita la luz y las altas temperaturas.Encontrarás las condiciones óptimas para los champiñones más abajo. Luego, espera al menos 24 horas para que los Paquetes de Secado absorban la humedad. Ahora, los Paquetes de Secado deben estar saturados y tenemos que reactivarlos. -
7.
Reactivar los paquetes de secado en el horno
Debemos reactivar los paquetes de secado para eliminar la humedad que acaban de absorber de los hongos. Simplemente extiéndalos sobre papel de hornear en una bandeja, preferiblemente sin que se toquen entre sí.Ahora debe preparar su horno a 90°C (194°F), preferiblemente en modo ventilador. Meta la bandeja en el horno durante unos 90 minutos, eso debería eliminar toda la humedad.
Si desea asegurarse de que estén completamente reactivados, puede usar una báscula y deberían pesar alrededor de 2g. Completamente saturados, pesan alrededor de 2,5g. Ahora, simplemente sáquelos y déjelos enfriar durante 5 minutos antes de volver a colocarlos en el recipiente con sus hongos.
También me gusta cambiar el papel de cocina ya que también absorbió algo de humedad.Y asegúrese de dejar sus hongos dentro del recipiente hermético mientras se reactivan para que no absorban humedad del ambiente.
Nota: Nunca use temperaturas superiores a 100°C (212°F) porque podría dañar los paquetes de secado o hacer que se derritan. No debería ser un problema si permanecen en el horno más de 90 minutos, simplemente no tiene ningún beneficio. -
8.
Reactivar los paquetes de secado en el microondas
Simplemente tienes que extender los paquetes de secado en un plato y meterlos en el microondas durante 5 minutos a 500 vatios. Luego sácalo, pero ten cuidado porque puede estar muy caliente. Parte de la humedad que escapó ahora está en el plato.Así que retira los paquetes de secado del plato y usa un poco de papel de cocina para limpiar la humedad del plato. Te recomiendo repetir esto 3 veces en total, eso debería reactivar completamente tus paquetes de secado.Nota: No me gusta mucho este método porque hay poco espacio en el microondas, requiere más esfuerzo que el horno y no es realmente suave para los paquetes de secado y podría afectar su longevidad. Pero sigue funcionando si no tienes horno. -
9.
Repita el proceso hasta que los champiñones estén secos como galletas
Repite todo el proceso (Pasos 2-7) hasta que tus champiñones estén secos como una galleta. Depende de la cantidad y el peso cuántas veces tengas que repetir este proceso, pero con el pre-secado deberías necesitar de 1 a 3 veces.
Para saber si tus champiñones están bien secos, simplemente tienes que doblarlos.Si se rompen sin ninguna resistencia, están secos como una galleta. Si se doblan, todavía hay humedad en tus champiñones, para continuar secando. Porque si queda algo de humedad, corres el riesgo de que aparezca moho y una rápida pérdida de potencia. Ahora están listos para un almacenamiento a largo plazo y pueden durar varios años con las condiciones correctas. El término "seco como una galleta" se refiere a los champiñones que han perdido todo su contenido de agua y no pueden secarse más.Una forma sencilla de comprobarlo es intentando doblar el tallo del champiñón. Si el champiñón está completamente seco, se romperá bajo presión. Si todavía hay humedad presente, se doblará en diferentes grados. Dado que estos son los que más tardan en secarse, si los más grandes están secos como una galleta, puedes estar seguro de que el resto también lo están. -
10.
Almacenamiento adecuado para mantener la mayor potencia posible
Primero, necesitas un frasco de vidrio para almacenar. Recomiendo usar un frasco de vidrio y no un recipiente de plástico, una bolsa con cierre o una bolsa de vacío de plástico porque el plástico tiende a volverse poroso y a filtrar aire y humedad, lo que a su vez puede provocar una pérdida de potencia más rápida y, en el peor de los casos, moho.
Luego, también añade algunos de los paquetes de secado a tu frasco.Me gusta añadir, dependiendo de la cantidad, de 5 a 10, lo que debería ser suficiente con setas bien secas. Son perfectos para eliminar cualquier humedad restante de tus setas o del frasco.
Ahora, guárdalo en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente alrededor de 20°C (68°F), y pueden mantener su potencia durante varios años. Es normal perder potencia con el tiempo, pero con condiciones de almacenamiento óptimas puedes ralentizarlo significativamente.
Conclusión
¿Cómo almacenar hongos mágicos?
Como se muestra en la figura anterior, las condiciones de almacenamiento adecuadas juegan un papel crucial en el mantenimiento de la potencia de sus hongos. Tanto las temperaturas altas como las extremadamente bajas (negativas) pueden reducir drásticamente su longevidad. Además de la temperatura, factores como la exposición a la luz también pueden tener un impacto significativo en la potencia. Basándose en investigaciones científicas, las siguientes son las condiciones de almacenamiento óptimas para los hongos mágicos:
- Temperatura: 20°C (68°F)
- Condiciones de luz: Oscuridad
- Control de humedad: 5 - 10 Paquetes Secadores
- Contenedor: Contenedor de Vidrio
Frasco de Almacenamiento para Hongos Mágicos
Ideal para el almacenamiento a largo plazo de tus hongos mágicos para preservar su valiosa potencia. El frasco es hermético, lo que evita que la humedad y el oxígeno entren y degraden los hongos con el tiempo.
¿Cuánto duran los hongos mágicos secos?
Si tus hongos están correctamente secos para que queden crujientes y se almacenan en las condiciones adecuadas, pueden mantener su potencia durante varios años. Sin embargo, cierta pérdida de potencia con el tiempo es completamente normal e inevitable. La buena noticia es que puedes ralentizar este proceso asegurando condiciones de almacenamiento óptimas. Aquí tienes lo que debes evitar:
Humedad
La humedad es el peor de los tres factores. Acelera la degradación de la potencia, y si hay demasiada, es probable que se desarrolle moho. Esto hace que sus hongos se enmohezcan y no sean seguros para el consumo.
3 sencillos pasos para evitar la humedad:
- Secado adecuado: Asegúrese de que sus hongos estén completamente secos y crujientes.
- Control de humedad: Agregue 5-10 Paquetes Secadores al frasco para absorber cualquier humedad residual.
- Contenedor de almacenamiento adecuado: Utilice un frasco de vidrio y evite el plástico, que tiende a volverse poroso con el tiempo.
Temperatura
La temperatura es otro factor importante en el almacenamiento a largo plazo, como ya habrá notado durante el proceso de secado y curado. Mantener el rango correcto es esencial porque el calor acelera la degradación de los compuestos clave, disminuyendo rápidamente el sabor, el aroma y la potencia del material. Es mejor evitar cualquier aplicación de calor durante todo el período de almacenamiento.
Sin embargo, simplemente ir al frío no es la respuesta. Las temperaturas extremadamente bajas (negativas) también deben evitarse. La congelación puede volver el material quebradizo, provocando que partes delicadas como los tricomas glandulares se desprendan, lo que lleva a una pérdida de calidad. La temperatura ideal es una temperatura ambiente estable, alrededor de 20 °C (68 °F). La consistencia es fundamental; evite colocar el recipiente cerca de fuentes de calor o ventanas con corrientes de aire donde las temperaturas puedan fluctuar drásticamente.
Luz
La luz es otro factor importante para el almacenamiento a largo plazo que debe controlarse cuidadosamente para preservar la potencia. Así como el calor acelera el envejecimiento, la luz acelera la pérdida de potencia al causar la fotodegradación de los compuestos activos. Específicamente, la luz descompone rápidamente la psilocina, el compuesto más directamente responsable de los efectos del material, haciendo que se inactive. Incluso exposiciones cortas y repetidas pueden acumularse con el tiempo y disminuir significativamente la calidad general.
Por lo tanto, lo mejor es evitar cualquier exposición a la luz, especialmente a los rayos UV y a la luz solar directa, y almacenar el material en un lugar completamente oscuro. El uso de recipientes opacos (como los frascos de vidrio oscuro recomendados) y colocarlos dentro de un armario o cajón garantiza que el material permanezca protegido de este elemento tan dañino. Mantener la oscuridad es un paso simple pero esencial para garantizar la estabilidad y eficacia a largo plazo.
Conclusión
Los Paquetes de Secado de Hongos ofrecen el equilibrio perfecto entre valor, seguridad y eficacia a la hora de secar y conservar sus hongos. Arruiné mi primer lote porque no quise invertir en un deshidratador y traté de secarlos en el horno, lo que terminó quemándolos, así que tuve que comprar un nuevo kit de cultivo. Para proteger la potencia de sus hongos, utilice siempre Paquetes de Secado de Hongos, un deshidratador o un liofilizador. Simplemente no vale la pena el riesgo.
Preguntas Frecuentes
El método más efectivo sin deshidratador es combinar el secado al aire con un desecante. Primero, coloque los hongos en cartón o papel pergamino frente a un ventilador durante 24 a 48 horas hasta que se arruguen. Finalmente, séllalos en un recipiente hermético con paquetes de gel de sílice hasta que estén "crujientes" y se rompan al doblarlos.
Guarde los hongos mágicos completamente secos en un frasco de vidrio hermético, en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa. Para evitar la degradación por humedad y oxidación, añada siempre paquetes secadores al frasco. Este método protege la potencia durante años al mantener un ambiente estable.
Los hongos mágicos debidamente secos y almacenados en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro pueden durar varios años con una pérdida mínima de potencia. En contraste, los hongos frescos solo duran de 5 a 10 días en el refrigerador antes de echarse a perder, mientras que los hongos secos mal almacenados se degradan fuertemente en cuestión de meses.
Sí, incluso los hongos mágicos secos pueden echarse a perder si se exponen a la humedad, el calor o la luz. Un almacenamiento deficiente provoca el crecimiento de moho, deterioro y una pérdida significativa de potencia con el tiempo. Para evitar esto, siempre guárdelos en un recipiente hermético con un paquete desecante en un lugar fresco y oscuro.
Puedes identificar los hongos en mal estado por un olor fétido, rancio o agrio, distinto de su aroma terroso natural. Inspecciona visualmente si tienen manchas de moho blanco, verde o negro, y comprueba si la textura se ha vuelto suave, pegajosa o gomosa en lugar de crujiente y quebradiza.
Artículos Relacionados
Cómo cultivar hongos Golden Teacher en un monotub
Este es un tutorial completo paso a paso sobre cómo cultivar sus propios hongos mágicos con poco esfuerzo. Aprenderá cómo cultivar Golden Teacher a partir de esporas en un monotub utilizando un kit de cultivo multifuncional que incluye una caja de aire quieto y una cámara de fructificación.
Golden Teacher vs. B+ vs. Ecuador: Guía Comparativa Definitiva de Cepas de Hongos
Descubre la guía comparativa definitiva para las cepas de hongos Golden Teacher, B+ y Ecuador. Analizamos su morfología distintiva, condiciones de cultivo, resistencia a la contaminación y potencia.
¿Cómo hacer chocolate de hongos mágicos?
La guía definitiva sobre cómo hacer tabletas de chocolate de hongos con poco esfuerzo y en poco tiempo, cubriendo instrucciones paso a paso. ¡Empieza a hacer las tuyas ahora!
¿Cómo hacer té de hongos mágicos?
La guía definitiva sobre cómo hacer té de hongos con poco esfuerzo y en poco tiempo, cubriendo instrucciones paso a paso. ¡Empieza a hacer el tuyo ahora!