Instrucciones para cultivar setas en una bolsa todo en uno

Suministros/Materiales

• Bolsa de cultivo de setas todo en uno
• Cultivo líquido
• Jeringa de esporas (Opcional)

Herramientas

• Alcohol isopropílico al 70%
• Pulverizador
• Tijeras
• Guantes

Instrucciones

1. 1.

   Preparación

   
   Antes de hacer nada, prepara tu espacio de trabajo. La contaminación de los hongos casi siempre proviene del ambiente, no de la propia bolsa, por lo que una configuración limpia marca una verdadera diferencia.

   Si tienes una caja de aire estático (SAB), úsala. Si no, trabaja en el lugar más limpio y menos propenso a corrientes de aire que encuentres. Un baño después de una ducha caliente funciona sorprendentemente bien. Limpia tu superficie de trabajo con alcohol isopropílico al 70% y déjala secar completamente antes de empezar.

   
   

   Tómate un momento para inspeccionar tu bolsa antes de abrir nada. Sosténla contra una fuente de luz y busca cualquier signo de contaminación. Las manchas verdes, negras o rosadas son una mala señal. La bolsa en sí debe estar completamente intacta, sin rasgaduras ni agujeros.

   
   

   Si algo parece extraño antes de la inoculación, reemplazamos las bolsas contaminadas sin costo adicional. Solo ten en cuenta que solo podemos garantizar la esterilidad hasta ese punto, así que asegúrate de trabajar con cultivos líquidos o jeringas de esporas limpios.
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2. 2.

   Esterilizar el puerto de inyección

   
   Tu bolsa tiene un puerto de inyección auto-curativo, un pequeño cuadrado de goma en el exterior de la bolsa. Aquí es donde se introduce la jeringa.

   
   

   También decide si quieres usar una jeringa de esporas o una jeringa de cultivo líquido. Por experiencia, los cultivos líquidos te dan tasas de éxito mucho más altas. Esto se debe a que las esporas inoculadas directamente en el grano aún necesitan germinar primero, lo que puede tardar de 1 a 2 semanas antes de que comience la colonización. El cultivo líquido contiene micelio ya activo, por lo que empieza a funcionar en pocos días.

   
   

   Antes de inyectar, limpia a fondo el puerto con alcohol isopropílico al 70% o usa la toallita con alcohol incluida en tu bolsa. Deja que se seque durante unos 30 segundos. Este único paso elimina la mayoría de las bacterias superficiales que, de lo contrario, podrían introducirse en tu bolsa a través de la aguja.
3. 3.

   Inyectar la bolsa

   
   Agita tu jeringa de esporas o jeringa de cultivo líquido durante unos 10 segundos para distribuir el contenido uniformemente, luego empuja la aguja a través del puerto de inyección en un ligero ángulo.

   Inyecta de 3 a 6 ml por bolsa. Más no siempre es mejor. Aquí te indicamos cuánto debes usar para bolsas de diferentes tamaños:

   
   

   1 litro (1.5 lbs): 2 a 3 cc

   2 litros (3 lbs): 3 a 4 cc

   3 litros (5 lbs): 5 a 6 cc

   
   

   Apuntar a la sección de grano de la bolsa, no al sustrato en la parte superior. El grano es donde comienza la colonización. Inyectar en el sustrato es simplemente un desperdicio. Distribuye el líquido en varios puntos del grano en lugar de ponerlo todo en un solo lugar.

   
   

   Si vas a inocular más de una bolsa, debes esterilizar tu aguja entre cada bolsa. Usa una aguja nueva o calienta la aguja con un mechero durante unos 15 segundos y luego espera 30 segundos para que se enfríe completamente antes de continuar. Esto evita una posible contaminación cruzada, y una bolsa en mal estado puede arruinar el resto si te saltas este paso.
4. 4.

   Ubicación y Espera

   
   Busca un lugar donde la bolsa pueda permanecer sin ser molestada a temperatura ambiente. El micelio de las setas crece mejor entre 21 y 27 °C (70 y 80 °F). Si tu casa es más fría de 19 °C (66 °F), una manta térmica para plántulas a baja temperatura funciona bien. El la luz no es realmente importante en esta etapa. Simplemente mantén la bolsa alejada de la luz solar directa, que puede calentar la bolsa de manera desigual.

   
   

   Ahora viene la parte que más confunde a los principiantes: esperar. No hay nada que hacer aquí. Revisar la bolsa una vez a la semana es más que suficiente. Déjala en paz y deja que el micelio haga su trabajo.
5. 5.

   Observando el inicio de la colonización

   
   Durante la primera o segunda semana, comenzarás a ver una red blanca y filiforme extendiéndose por el grano. Eso es micelio, el organismo real que eventualmente producirá tus setas. Piensa en ello como el sistema radicular. Cuanto más denso y blanco se vuelve, mejor van las cosas.

   
   

   El micelio sano es de color blanco brillante y ligeramente esponjoso. Si ves algo verde, negro, rosa o viscoso, eso es contaminación y la bolsa debe desecharse.
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6. 6.

   Romper y Agitar

   
   Después de unas 2 a 4 semanas, el grano debería estar cubierto en un 60 a 70% por micelio blanco. Dependiendo de la temperatura, la cepa y la genética, esto puede tardar un poco más, así que no te preocupes si aún no ha llegado.

   
   

   Una vez que llegues a ese punto, es hora de mezclar la bolsa. A pesar del nombre, no es necesario romper y agitar nada literalmente. Con suavidad está bien y, de hecho, es más seguro. Coge la bolsa y enróllala y apriétala suavemente con las manos hasta que el grano y el sustrato se mezclen uniformemente. Coloca la bolsa plana, gírala hacia arriba y presiona ligeramente la superficie para aplanarla en un bloque compacto.

   
   

   Vuelve a colocarla donde estaba y déjala en paz durante al menos 2 semanas. No la toques, no la muevas, no la abras. El micelio necesita tiempo para recuperarse y crecer a través del sustrato. Si nada parece estar sucediendo después de 2 semanas, sigue esperando. Casi siempre es más lento de lo que esperas, y la paciencia aquí da sus frutos.
7. 7.

   Listo para la fructificación

   
   Una vez que todo el bloque esté cubierto de micelio blanco y se sienta firme, estará listo para la fructificación. Con unas tijeras limpias, corta los lados de la bolsa unos 10 cm (4 pulgadas) por encima de la superficie del bloque. Dobla los lados hacia abajo para que la parte superior del bloque quede expuesta al aire. A partir de este momento, el intercambio de aire fresco es importante.

   
   

   Ventila el bloque abierto suavemente un par de veces al día, o déjalo en un lugar con algo de movimiento de aire natural. Comienza a rociar una vez que las gotas de agua en las paredes interiores se hayan secado, y asegúrate de que siempre haya gotas frescas visibles en las paredes. Así sabrás que el sustrato no se está secando. Siempre rocía las paredes, nunca directamente sobre el bloque. 4 o 5 pulverizaciones son suficientes.
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   Cosecha

   
   Vigila los sombreros a medida que las setas empiecen a crecer. El momento adecuado para cosechar es justo antes de que los sombreros se abran y se aplanen. Es entonces cuando alcanzan su tamaño máximo y antes de que suelten esporas por todas partes.

   
   

   Para cosechar, gira y tira del hongo por la base con un movimiento limpio, o córtalo con tijeras limpias cerca de la superficie del bloque. Intenta no dejar tallos, ya que pueden pudrirse y afectar la siguiente fructificación.
9. 9.

   Rehidratación para una Segunda Cosecha

   
   Después de la primera cosecha, el bloque necesita recuperar la humedad antes de que pueda producir más hongos. Vierte agua fría directamente en la bolsa y déjala en remojo durante 24 horas. El sustrato absorberá mucha agua. Si parece seco después de unas horas, simplemente añade más.

   
   

   Después de 24 horas, drena el exceso de agua, vuelve a doblar la bolsa y colócala en su sitio.

   Los nuevos hongos deberían aparecer en 1 o 2 semanas. La mayoría de los bloques te darán de 2 a 3 cosechas antes de que se agoten.

Conclusión